楷书极品蔡襄茶录

顽童

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《茶录》（宋）蔡襄（1012年-1067年）作于宋皇祐 （1049年—1053年），是宋代重要的茶学专著。全书分为两篇。

上篇 论茶

（大意）

色 茶色贵白，其中青白胜黄白。

香 主张茶贵真香，不宜加入龙脑等香料。

味 茶味注重甘滑，北苑风黄山茶最上。

藏茶 茶宜干燥， 收藏时用箬叶包裹，两三天焙一次，温度同人体温，以免焙焦。

炙茶 陈年茶应重新焙干

碾茶 先用只纸包上再碾压。

罗茶 罗孔细小，茶浮水上；罗孔粗大，水浮茶上。

候汤 煮水掌握火候，不可沸过头。

熁盏 砌茶时先将茶盏烘热。

点茶 详细讲解点茶的步骤。

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下篇 论茶器

（大意）

茶焙 茶焙用竹子编制，内衬箬叶。

茶笼 保存茶叶的箬叶茶笼。

砧椎 茶砧用金或铁制造，茶椎用木制造。

茶铃 烤茶的茶铃用金或铁制造，

茶碾 用银或铁制造。

茶罗 茶罗必须极细。

茶盏 茶色白，宜用黑茶盏。

茶匙 茶匙要重，金制茶匙最好。

汤瓶 金制汤瓶为上。

翻译本

蔡襄《茶录》有英、法译本。

附图是：蔡襄 茶录 宋蝉翅拓本

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前贤作品，仰慕啊！