捉泥鳅

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 07:51:26

捉泥鳅

大概农村的孩子都曾有过这样的经历，在炎炎夏日，屁颠屁颠地跟在伙伴后面，在禾田里，沟圳里，一头汗，一身泥，日复一日地捉泥鳅吃。

我清楚的记得，小时候泥鳅到处都是，随便在哪个地方一捉，就是满满一桶。

捉泥鳅有多种方法。有用石灰、茶麸或者一种叫雷藤的东西去毒（宁都话叫“闹”）的；有把水抽干，用手直接在泥土里挖的；有用满含松油的枝干点燃后在夜晚把水田照亮，再拿铁夹去夹的。

第一种方法多用于禾田，因为一方面面积大，二方面种了水稻，不适于把泥土翻过来。当晚稻种下一个多礼拜后，秧苗差不多已经扎根

第二种方法多用于沟圳，这种方式乐趣更多，我就喜欢这样捉泥鳅。

我们经常邀上几个好友，在村里的几条大沟圳考察一番，确定哪里可以捉鱼。然后分成几个小组，一组筑坝，共两道，将上游之水截断，并截出我们可以施工的水域，另一小组就用铁勺或者脸盆之类的东西以最快速度把水舀干。当水舀干以后，我们可以看到那些鱼儿上窜下跳的样子，这时候我们就特别激动。大家赶紧把鱼儿抓了放进桶里。而泥鳅，则非要用手去挖不可。

挖泥鳅要注意方法，一是要仔细，二是要耐心，三是要循序渐进，四是抓的时候不能操之过急。泥土要一点一点挖，逐渐往前推进。两手手指并在一起，边挖边看，一发现有泥鳅踪迹，立即将两手做成勺状，把泥鳅托在掌中，单用一手是很难将其抓住的，因为泥鳅太滑。有时候，一挖下去，好几条泥鳅在你眼前活蹦乱跳，看得你心花怒放的，开心极了；有时候，十下八下的什么都没有，等老半天，望穿秋水了，泥鳅的影子都看不到，又特别郁闷。这些小泥鳅，一旦被你挖了出来，它就立即往泥土里钻了进去，逃得可快了。你必须看准了方向，在其躲藏的地方一拦，它准成你手心的猎物。那时候环境啥的都还好，我们每次出去，都能满载而归。饭桌上，必定多了一道下饭的好菜。

泥鳅味美，烹饪方法多样。可炒辣椒，可炖芋头，可煎成干，不一而足。那时候生活条件差，捉来的泥鳅我们大多是清炒辣椒的。把泥鳅洗净，把辣椒一小段一小段地切好，用旺火先把泥鳅煎熟，再把切好的辣椒倒入锅中，放少许水，稍闷几分钟，即可起锅。别小看这简单的烹饪，那味道绝对秒杀那些所谓名菜，保管你饭都多吃三碗。

想想看，不捉泥鳅已经好多年，这些儿时的旧事全成了遥远的记忆。只是偶然回想起来，会觉得特别温馨。

鄱滨歌者 · 发表于 2014-7-4 08:10:03

乡野童趣，首赏慰劳。

百花深处 · 发表于 2014-7-4 08:22:06

欣赏美文！好温馨呀！问好先生！

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 11:18:08

鄱滨歌者发表于 2014-7-4 08:10
乡野童趣，首赏慰劳。

童年趣事好多，捉泥鳅就是其一，想起来就好快乐。

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 11:18:34

百花深处发表于 2014-7-4 08:22
欣赏美文！好温馨呀！问好先生！

现在没得捉，回忆一下也好。

鄱滨歌者 · 发表于 2014-7-4 11:30:03

雪飞龙发表于 2014-7-4 11:18
童年趣事好多，捉泥鳅就是其一，想起来就好快乐。

鄱滨歌者 · 发表于 2014-7-4 11:30:33

雪飞龙发表于 2014-7-4 11:18
童年趣事好多，捉泥鳅就是其一，想起来就好快乐。

鄱滨歌者 · 发表于 2014-7-4 11:31:29

雪飞龙发表于 2014-7-4 11:18
童年趣事好多，捉泥鳅就是其一，想起来就好快乐。

客家苇笛 · 发表于 2014-7-4 11:35:44

乡土气息浓郁，赏读，问好师弟！

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 11:51:27

客家苇笛发表于 2014-7-4 11:35
乡土气息浓郁，赏读，问好师弟！

我们下次聚会争取点一道辣椒炒泥鳅的菜，好好回味一番。

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 11:56:40

元元 · 发表于 2014-7-4 12:30:01

有点朝花夕拾的味道，元元也曾捉过泥鳅，主要通过烂泥或草去捧！呵呵

客家苇笛 · 发表于 2014-7-4 14:09:51

雪飞龙发表于 2014-7-4 11:56

我家昨天就吃了这道菜。

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 17:12:10

元元发表于 2014-7-4 12:30
有点朝花夕拾的味道，元元也曾捉过泥鳅，主要通过烂泥或草去捧！呵呵

握手，泥鳅是我们都爱吃的菜菜。

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 17:12:41

客家苇笛发表于 2014-7-4 14:09
我家昨天就吃了这道菜。

我是中午吃的，吃前先拍下照片。

元元 · 发表于 2014-7-4 17:29:46

雪飞龙发表于 2014-7-4 17:12
握手，泥鳅是我们都爱吃的菜菜。

可惜，那时候没人吃，后来上班了才吃的！

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 17:35:00

元元发表于 2014-7-4 17:29
可惜，那时候没人吃，后来上班了才吃的！

怎么？这么好吃的没有人吃？真是可惜哦。

小荷 · 发表于 2014-7-4 18:38:55

清筠 · 发表于 2014-7-4 19:00:23

现在这些，都已成了回忆。谢先生的美文，让我们重新回到孩提时代。

元元 · 发表于 2014-7-4 21:04:27

雪飞龙发表于 2014-7-4 17:35
怎么？这么好吃的没有人吃？真是可惜哦。

那时光吃别的鱼了，感觉泥鳅肉少！呵呵

雪飞龙 · 发表于 2014-7-4 21:15:37

原来是这样啊。

三秋之晨 · 发表于 2014-7-4 23:22:19

农村有俗语：鳅鱼要托，黄鳝要捉。

欣赏美文，三秋问好。

雪飞龙 · 发表于 2014-7-5 06:26:41

三秋之晨发表于 2014-7-4 23:22
农村有俗语：鳅鱼要托，黄鳝要捉。

欣赏美文，三秋问好。

这俗语我怎么才听到啊，惭愧。

百花深处 · 发表于 2014-7-5 07:02:09

再赏！问好飞龙！

雪飞龙 · 发表于 2014-7-5 07:30:54

百花深处发表于 2014-7-5 07:02
再赏！问好飞龙！

百花妹妹早上好。

大卫 · 发表于 2014-7-5 08:51:23

读飞龙老师佳作，回到多趣的少年时光！学习并问好。

雪飞龙 · 发表于 2014-7-5 08:55:43

大卫发表于 2014-7-5 08:51
读飞龙老师佳作，回到多趣的少年时光！学习并问好。

快乐就好。我们追求的就是人生之大乐。

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