咏《奉节盬子鸡》（一）

塞外山人01

咏《奉节盬子鸡》（一）

——腊蹄膀炖土鸡

腊汁收尽古风醇，土羽烹来黍酒温。

瓦釜漫煨云气象，柴扉半掩蜀精神。

浓香已醉千杯袅，软糯轻粘两齿分。

莫道山家无玉馔，此肴足以动诗心。

（新韵）

附：（新韵）

咏《锅包肉》
关东盛宴第一肴，百载名传技艺高。
肉裹金黄炸火候，汁调琥珀兑辛劳。
香飘四座惊鸿影，玉入千肠咂馔庖。（沁腑庖）
此味只应天上有，人间何处不魂销。

咏《家常凉菜》  

黄瓜拍碎拌流年，百叶银芽堆玉盘。  

蒜末轻扬星点点，椒油漫洒月弯弯。  

糖调世味三分淡，醋解乡愁一例酸。  

最是人间烟火色，冰心萦雪夏回甘。（梦回甘）

幽兰雅轩

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塞外山人01

幽兰雅轩 发表于 2025-4-21 11:50
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惊起鸥鹭

世上唯有美食与爱，不可辜负也。

惊起鸥鹭

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塞外山人01

惊起鸥鹭 发表于 2025-4-21 20:57
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幽兰雅轩

《咏〈奉节盬子鸡〉（一）》赏析

幽兰雅轩

原文
腊汁收尽古风醇，土羽烹来黍酒温。
瓦釜漫煨云气象，柴扉半掩蜀精神。
浓香已醉千杯袅，软糯轻粘两齿分。
莫道山家无玉馔，此肴足以动诗心。
（新韵）

幽兰雅轩

主题与情感
此诗以奉节盬子鸡（腊蹄膀炖土鸡）为题，通过描绘其烹饪过程、风味特色，抒发对地方美食的赞美之情，并赋予其文化意蕴。

幽兰雅轩

逐句解析

幽兰雅轩

首联：腊汁收尽古风醇，土羽烹来黍酒温

幽兰雅轩

腊汁收尽古风醇：腊蹄膀的浓汁经炖煮后，保留了传统风味，暗喻历史传承。

幽兰雅轩

土羽烹来黍酒温：土鸡（土羽）与黍酒（黄酒）同烹，黍酒温热，增添暖意，体现农家风味。

幽兰雅轩

意象：腊汁、黍酒，营造古朴、温暖的氛围。

幽兰雅轩

颔联：瓦釜漫煨云气象，柴扉半掩蜀精神

幽兰雅轩

瓦釜漫煨云气象：瓦罐（瓦釜）慢火煨煮，仿佛云雾缭绕，喻烹饪过程如云蒸霞蔚，意境悠远。

幽兰雅轩

柴扉半掩蜀精神：柴门半掩，象征蜀地（奉节属蜀地）的质朴与神秘，暗含地域文化特色。

幽兰雅轩

艺术手法：拟人化（“云气象”“蜀精神”），赋予自然与人文以生命力。

幽兰雅轩

颈联：浓香已醉千杯袅，软糯轻粘两齿分

幽兰雅轩

浓香已醉千杯袅：香气浓郁，令人沉醉，如千杯美酒般馥郁。

幽兰雅轩

软糯轻粘两齿分：肉质软糯，入口即化，轻粘齿间，突出口感细腻。

幽兰雅轩

感官体验：通过嗅觉（浓香）、味觉（软糯）的双重描写，增强画面感。

幽兰雅轩

尾联：莫道山家无玉馔，此肴足以动诗心

幽兰雅轩

莫道山家无玉馔：反诘句式，强调山家（农家）亦有珍馐美馔。

幽兰雅轩

此肴足以动诗心：盬子鸡之美，足以引发诗人创作灵感。

幽兰雅轩

主旨升华：从美食上升到文化层面，赞美地方美食能激发艺术创造力。

幽兰雅轩

艺术特色

幽兰雅轩

意象凝练

幽兰雅轩

以“腊汁”“瓦釜”“柴扉”等意象，构建古朴、温暖的画面，体现地方特色。

幽兰雅轩

情景交融
将烹饪过程（“瓦釜漫煨”）与自然气象（“云气象”）结合，展现美食与自然的和谐。