氨基酸和蛋白质（ Chat GPT）

寂静之声

1），
氨基酸

氨基酸是构成蛋白质的基本单位，也是许多生物分子的重要组成部分。它们是由氨基（-NH₂）和羧基（-COOH）两部分构成的有机化合物，具有以下几个基本概念：
1. 结构氨基酸的基本结构包括：

• 中央碳原子（α碳）：连接其他四个基团。
• 氨基基团（-NH₂）：使氨基酸具有碱性。
• 羧基（-COOH）：使氨基酸具有酸性。
• 氢原子（-H）：连接在中央碳原子上。
• 侧链（R基团）：不同的氨基酸通过其侧链的不同而有所区分，决定了氨基酸的性质和功能。
  

2. 分类氨基酸可以根据侧链的性质进行分类：

• 极性氨基酸：例如，丝氨酸和酪氨酸，能够与水相互作用。
• 非极性氨基酸：例如，丙氨酸和亮氨酸，疏水性，通常在蛋白质内部。
• 酸性氨基酸：如天冬氨酸和谷氨酸，带负电荷。
• 碱性氨基酸：如精氨酸和赖氨酸，带正电荷。
  

3. 生物学功能氨基酸在生物体内有多种重要功能：

• 蛋白质合成：氨基酸是蛋白质的基本组成部分，通过肽键连接形成多肽链。
• 信号传导：某些氨基酸在神经传递和细胞信号传导中起重要作用。
• 前体分子：氨基酸可以转化为其他生物分子，如激素和神经递质。
  

4. 必需氨基酸与非必需氨基酸

• 必需氨基酸：人体无法合成，必须通过饮食获取，包括亮氨酸、赖氨酸、苏氨酸等。
• 非必需氨基酸：可以由身体自行合成，例如丙氨酸和谷氨酸。
  

氨基酸在生物体内发挥着基础而重要的作用，是生命活动的基石。

氨基酸有20种标准氨基酸，它们是构成蛋白质的基本单位。这20种氨基酸包括：

• 丙氨酸 (Ala, A)
• 精氨酸 (Arg, R)
• 天冬氨酸 (Asp, D)
• 谷氨酸 (Glu, E)
• 赖氨酸 (Lys, K)
• 苯丙氨酸 (Phe, F)
• 甘氨酸 (Gly, G)
• 胱氨酸 (Cys, C)
• 组氨酸 (His, H)
• 异亮氨酸 (Ile, I)
• 亮氨酸 (Leu, L)
• 甲硫氨酸 (Met, M)
• 蛋氨酸 (Asn, N)
• 丝氨酸 (Ser, S)
• 苏氨酸 (Thr, T)
• 色氨酸 (Trp, W)
• 酪氨酸 (Tyr, Y)
• 苯丙氨酸 (Phe, F)
• 丝氨酸 (Ser, S)
• 天冬氨酸 (Asp, D)
  

此外，还有一些非标准氨基酸，例如脯氨酸、氨基脯氨酸等，它们通常在特定的生理条件下存在或在蛋白质翻译后进行修饰。

2），
蛋白质

蛋白质是生物体中重要的宏观分子，由氨基酸通过肽键连接而成。它们在生命过程中扮演着多种关键角色。以下是关于蛋白质的概念、形成、结构和功能的简要介绍：
概念蛋白质是由氨基酸链折叠而成的生物大分子。氨基酸是蛋白质的基本单位，通常有20种不同的氨基酸通过不同的排列组合形成各种蛋白质。
形成蛋白质的形成过程称为蛋白质合成，主要分为两个步骤：

• 转录：在细胞核中，DNA的遗传信息被转录成信使RNA（mRNA）。
• 翻译：mRNA在细胞质中的核糖体上被翻译成多肽链，随后经过折叠和修饰形成成熟的蛋白质。
  

结构蛋白质的结构通常分为四个层次：

• 一级结构：氨基酸的线性序列。
• 二级结构：氨基酸链的局部折叠，包括α-螺旋和β-折叠片。
• 三级结构：整体的三维形状，由二级结构相互作用形成。
• 四级结构：由多个多肽链聚合而成的复合体，例如血红蛋白。
  

功能蛋白质在生物体内具有多种功能，包括：

• 催化反应：酶是一类特殊的蛋白质，能够加速生化反应。
• 结构支持：如肌肉中的肌动蛋白和胶原蛋白提供结构支撑。
• 运输：如血红蛋白在血液中运输氧气。
• 免疫防御：抗体是一类蛋白质，帮助识别和中和外来病原体。
• 信号传导：许多激素和受体蛋白参与细胞间的信号传递。
  

总的来说，蛋白质是生命活动中不可或缺的分子，具有极其多样化的功能和重要的生物学意义。

人体内大约有10万种不同的蛋白质。这些蛋白质是由大约20种氨基酸通过不同的组合和折叠方式形成的。每种蛋白质都有特定的结构和功能，参与身体的各种生理过程，包括代谢、免疫、运输、信号传导等。不同的细胞和组织会表达不同的蛋白质，形成复杂的生物网络，以维持生命活动。

邱淑宝

叔叔又复习啊

寂静之声

邱淑宝 发表于 2024-11-3 07:12
叔叔又复习啊

这是我大学的基础课，科普一下生物化学。氨基酸和蛋白质都属于生物化学的范畴。生物化学研究生物体内的化学物质及其反应，氨基酸是蛋白质的基本构件，而蛋白质则在细胞的结构、功能和调控中起着重要作用。

诗音敏儿

谢谢诗兄分享专业知识，周日快乐

寂静之声

诗音敏儿 发表于 2024-11-3 15:30
谢谢诗兄分享专业知识，周日快乐

时代发展到今天，氨基酸和蛋白质都是属于最基本的科学知识，至少有一个概念。

诗音敏儿

寂静之声 发表于 2024-11-3 19:24
时代发展到今天，氨基酸和蛋白质都是属于最基本的科学知识，至少有一个概念。 ...

我们这里，以前一到农忙收割时候，有些老人就去卫生站挂点滴氨基酸，增强身体来应付农活，听说挂了没那么累，胃口也变得很好。

寂静之声

诗音敏儿 发表于 2024-11-4 07:19
我们这里，以前一到农忙收割时候，有些老人就去卫生站挂点滴氨基酸，增强身体来应付农活，听说挂了没那么 ...

除非病理情况，丧失进食能力，失去消化功能的情况下，氨基酸都是通过正常，均衡的营养饮食来摄入，完全不需要点滴氨基酸。点滴本身就不安全，花上百元钱通过点滴得到的氨基酸不如吃一个鸡蛋有价值。

清风荷韵

谢谢诗兄详细解读氨基酸和蛋白质，科普一些生物化学知识很有必要，我们只听名字，不懂内部细节

寂静之声

清风荷韵 发表于 2024-11-5 20:24
谢谢诗兄详细解读氨基酸和蛋白质，科普一些生物化学知识很有必要，我们只听名字，不懂内部细节 ...

多一点知识就会少一点上当受骗。