油焖菠菜

十四行

七绝·油焖菠菜
趁根尤赤是畦幽
肉沫葱姜许些油
灶旺炉红收得汁
一浇成泼味留喉

十四行

碎萍 发表于 2024-11-1 14:40
红嘴绿鹦哥

传上来了红嘴绿鹦哥

碎萍

十四行 发表于 2024-11-1 14:47
传上来了红嘴绿鹦哥

鹦哥先浴汤，红嘴带秋香。肉沫鲍鱼汁，太公蘸姓姜。

十四行

碎萍 发表于 2024-11-1 15:21
鹦哥先浴汤，红嘴带秋香。肉沫鲍鱼汁，太公蘸姓姜。

太公蘸姓姜。真行这句肉沫鲍鱼汁使劲赞

大眼怪归来

菠菜很嫩，不需要太复杂的烹饪。

十四行

大眼怪归来 发表于 2024-11-1 17:08
菠菜很嫩，不需要太复杂的烹饪。

是的，菠菜焯水，肉沫旺火收汁浇在焯好的菠菜上。就是一浇成泼这句。

大眼怪归来

十四行 发表于 2024-11-1 17:47
是的，菠菜焯水，肉沫旺火收汁浇在焯好的菠菜上。就是一浇成泼这句。

我们这里炒青菜一般不放肉，虽然做汤另说。青菜可以焯水后，蒜米爆香，再倒入青菜拌匀，调料，出锅。也可以爆香蒜米后直接放入青菜炒熟，讲究油足火猛，很少有放肉的。

杨门小玉

赏读。问好！

十四行

杨门小玉 发表于 2024-11-2 07:17
赏读。问好！

谢谢小玉版主谢谢到来，

十四行

大眼怪归来 发表于 2024-11-1 23:57
我们这里炒青菜一般不放肉，虽然做汤另说。青菜可以焯水后，蒜米爆香，再倒入青菜拌匀，调料，出锅。也可 ...

肉沬炒酱炒还有鸡蛋炒不一而足肯定有的可网搜