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发表于 2024-10-24 09:56:25
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杨门小玉 发表于 2024-10-24 09:20
可以试试用捕鸟的自动落扣方式。
我们这里是有吃老鼠肉的习惯的。其实老鼠肉很美味,有人自诩,一鼠顶三鸡。
每年初冬,庄稼已收割,老鼠多集中在红薯地、甘蔗地附近。有钱的就去镇上买铁夹,没有钱就自已用竹筒做捕鼠笼。傍晚时拎上十几二十只夹子或笼子去装。这是小时候的乐事。半夜或早上去收,收获不看运气,只靠经验。
抓够十多只,先把它们溺死,再用热水烫,去毛,然后用火燎,就象处理猪蹄一样。去头、开膛、斩件。干煸去水分再用油爆炒,加入大蒜等佐料,出锅。很香很香的下酒菜。
有些北方人一听说老鼠肉就做干呕状,我只能说,叼,冇识货。 |
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