沧浪诗人诗苑副首版
精华936
注册时间2017-8-19
威望6177
金钱28078
贡献19397
副首版
沧浪诗人诗苑副首版
  
威望- 6177 点
贡献- 19397 次
金钱- 28078 枚
 
|
声声慢 冰煮羊
河冰少许,木炭许多,教他冰火相容?一点陈年红酒,二两姜葱。不用一时三刻,快揭开、肉烂汤浓。唤绿蚁、上青花瓷碗,醉倒山翁。
不识庄周蝴蝶,怪只怪、当时睡眼朦胧。学富五车何用,不解穷通。难遇宫中狗监,羡相如、马到成功。一轮月、照繁星千点,那个相同?
注:冰煮羊”,其做法与普通的火锅有所不同,把冰块放入锅中,然后往锅里加入红酒、酸奶等各种调味料,接着往上面放上羊肉,就这样开始烹煮,差过多十来分钟之后,冰块渐渐融化掉,看起来就是火锅的模样了。由于“热胀热缩”的原理,羊肉接触冰的时候迅速收紧,而在即热的过程中有慢慢舒展开来,这样的羊肉吃起来口感会更加爽滑美味,等开锅了即可享用,煮的时间不需要太长,不然羊肉老了就不好吃了。
|
|