海南鸡饭

张从兴

【题记】故老相传，海南鸡饭原本只是文昌市北郊潭牛镇的地方菜肴，可是当1936年第一次返乡省亲的民国大佬宋子文，在故乡文昌吃到海南鸡饭后，赞不绝口，返回南京后还大事宣扬这道家乡菜，海南鸡饭的美名遂不胫而走，尤其是在有不少海南移民的东南亚各国。

                               
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鸡油煮饭味芬香，蘸料辣椒拌蒜姜。
食后子文频赞誉，潭牛土菜美名扬。

【按】作于2024年1月12日。

大眼怪归来

不就是白斩鸡配来饭嘛？

碎萍

谁家口福这嚣张

张从兴

大眼怪归来 发表于 2024-1-12 11:51
不就是白斩鸡配来饭嘛？

呵呵，就像叫花鸡，臭豆腐，都是很寻常却闻名遐迩的菜。

大眼怪归来

张从兴 发表于 2024-1-12 11:57
呵呵，就像叫花鸡，臭豆腐，都是很寻常却闻名遐迩的菜。

华南F3，白斩鸡的世界。北方人一看到骨髓带红就吓到尿裤子，其实完全没必要。肉不熟，你咬得动？肉刚刚熟，骨头里还带有一点血丝，这时候鸡肉又嫩又鲜甜。

张从兴

大眼怪归来 发表于 2024-1-12 12:15
华南F3，白斩鸡的世界。北方人一看到骨髓带红就吓到尿裤子，其实完全没必要。肉不熟，你咬得动？肉刚刚熟 ...

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