【轻炒南瓜花】

桃再避

【轻炒南瓜花】
入锅新世界，出阁大姑娘。
扪口山荆笑，还余半面妆。

小子规

没吃过这东西。

大眼怪归来

小子规 发表于 2023-11-1 18:36
没吃过这东西。

南瓜花、南瓜苗，去皮。一点肉沫，煮汤，味道只能说不要太哇塞。

尘与沙

這都要下口吃了,還笑半老徐娘?

桃再避

小子规 发表于 2023-11-1 18:36
没吃过这东西。

我没成功，小子规可以练练

桃再避

大眼怪归来 发表于 2023-11-1 18:51
南瓜花、南瓜苗，去皮。一点肉沫，煮汤，味道只能说不要太哇塞。

眼兄懂生活

老爹家住西域

我这里一般和面粉兑起来发馒头吃

桃再避

尘与沙 发表于 2023-11-1 18:55
這都要下口吃了,還笑半老徐娘?

寒露以后，日晒充兄，南瓜长势太猛，往年都是拔了，种蚕豆豌豆萝卜白菜，于是各种摧残，掐尖掐花，以前在饭店吃过油炸南瓜花，我就想着轻炒，翻几下起锅，老婆笑：你这一半死了一半活着。

桃再避

老爹家住西域 发表于 2023-11-1 19:03
我这里一般和面粉兑起来发馒头吃

在酒店吃的类似这种

雨箭蛙

连山荆都出来了，不简单呀。嘿嘿

尘与沙

桃再避 发表于 2023-11-1 19:14
寒露以后，日晒充兄，南瓜长势太猛，往年都是拔了，种蚕豆豌豆萝卜白菜，于是各种摧残，掐尖掐花，以前在 ...

那就打湯,一煮全熟。想吃嫩就用麵糊裹着油炸。

桃再避

尘与沙 发表于 2023-11-1 19:53
那就打湯,一煮全熟。想吃嫩就用麵糊裹着油炸。

这不在核试验嘛

山水乐

尘与沙 发表于 2023-11-1 18:55
這都要下口吃了,還笑半老徐娘?

同感。加个字，敢，还敢笑

九门提督

清炒，还是“轻炒”？这种食材与吃法，没见过。嘿嘿

大眼怪归来

九门提督 发表于 2023-11-1 21:38
清炒，还是“轻炒”？这种食材与吃法，没见过。嘿嘿

最简单做法就是做汤。水烧开，加少量肉，放入瓜花或瓜苗（事先剥好皮），稍稍煮一下，加油盐，ok。热天时候很解暑。

九门提督

大眼怪归来 发表于 2023-11-1 22:39
最简单做法就是做汤。水烧开，加少量肉，放入瓜花或瓜苗（事先剥好皮），稍稍煮一下，加油盐，ok。热天时 ...

这种吃法，嘿嘿，有点儿年大将军吃白菜。

无名色

鸡头梗，麻麻菜，红薯秧，南瓜花，螺蛳头，河蚌，马泡，黑溜溜成新鲜物了；）

无名色

以前下乡卖肉的肥肉少瘦肉多会被骂，现在肥肉多，瘦肉少被骂！世道变化太快了！

无名色

扯远了。南瓜花炒鸡蛋，跟香椿炒蛋一样做法蛮好的。

大眼怪归来

九门提督 发表于 2023-11-1 23:11
这种吃法，嘿嘿，有点儿年大将军吃白菜。

no，no，no，在南方，导常百姓菜罢了。一大早上老人去摘了，担着去市场卖了。有时有几只蜜蜂一路跟着。一般也就四五块钱一打扎。瓜苗也是。如果没来客人，她们就会帮剥了皮，一堆一堆的分好，也是论堆卖。回家一洗就好。

山水有相逢

大眼怪归来 发表于 2023-11-2 08:29
no，no，no，在南方，导常百姓菜罢了。一大早上老人去摘了，担着去市场卖了。有时有几只蜜蜂一路跟着。一 ...

寻常菜式是现代的事，是生活水平提高的实证。例如上（高）汤烩南瓜花，汤底（底汤）为各类海味熬得，附以云腿糜，或以双蛋（皮蛋，咸蛋）烩，或以鸡蛋调面浆使南瓜花满粘蛋面浆落油镬即炸，配以肉类同用…等等，这些个，在民国时期就非一般家庭可以亨用。更兼南瓜雌花长瓜，因只取雄花做菜肴，但只取雄花，花的数有限，故供有钱人家食用的南瓜花，是故意错过芒种日之后几天才播的瓜种，使其瓜秧只出雄花不出雌花，产不了南瓜，以达到可以多收瓜花供菜肴用。这在当时农民角度上看，依然属于“无衣食”（缺德，对食用者而言）的事儿。

大眼怪归来

山水有相逢 发表于 2023-11-2 09:07
寻常菜式是现代的事，是生活水平提高的实证。例如上（高）汤烩南瓜花，汤底（底汤）为各类海味熬得，附以 ...

寻常百姓，做个瓜花汤，有点肉沫就够了，哪有那么讲究呢？