臭豆腐

青山白云 · 发表于 2023-9-3 10:11:23

本帖最后由青山白云于 2023-9-3 10:11 编辑

臭豆腐

市场开叫卖，运走舌尖途，日晒清浆变，潮蒸气味殊。

生毛还似石，类肉不思猪。惹赞回头客，臭名独未辜。

尘与沙 · 发表于 2023-9-3 10:28:06

名符其实，臭名远扬。

青山白云 · 发表于 2023-9-3 10:29:18

尘与沙发表于 2023-9-3 10:28
名符其实，臭名远扬。

凑一个

尘与沙 · 发表于 2023-9-3 10:33:13

青山白云发表于 2023-9-3 10:29
凑一个

俺三十多年前请我原来的老板在荣园吃过一歺饭，其中就上过臭豆腐。这么多年过去了，其他菜都没有印象了，这道还记得。

青山白云 · 发表于 2023-9-3 10:37:57

尘与沙发表于 2023-9-3 10:33
俺三十多年前请我原来的老板在荣园吃过一歺饭，其中就上过臭豆腐。这么多年过去了，其他菜都没有印象了， ...

如果烹调得当，味道确实不错

九门提督 · 发表于 2023-9-3 10:48:27

好咏。带毛的那种是安徽的毛豆腐，与其它还不太一样。

九门提督 · 发表于 2023-9-3 10:49:44

带毛的那种，山东也有，只是吃法不一样，山东的吃法类似腐乳，是做了咸菜之类了，不油炸。

青山白云 · 发表于 2023-9-3 11:05:26

九门提督发表于 2023-9-3 10:48
好咏。带毛的那种是安徽的毛豆腐，与其它还不太一样。

你那里肯定是豆腐乳吧，豆腐乳也长毛，但醃制后就没毛了，毛豆腐上市有毛。

青山白云 · 发表于 2023-9-3 11:06:18

九门提督发表于 2023-9-3 10:49
带毛的那种，山东也有，只是吃法不一样，山东的吃法类似腐乳，是做了咸菜之类了，不油炸。 ...

豆腐乳，这边的做法也一样

大眼怪归来 · 发表于 2023-9-3 11:36:48

没吃过。但不会比榴莲难吃吧？榴莲真能要人命，我捏着鼻子吞下去，都过了一两分钟了还是吐了出来。

青山白云 · 发表于 2023-9-3 11:48:52

大眼怪归来发表于 2023-9-3 11:36
没吃过。但不会比榴莲难吃吧？榴莲真能要人命，我捏着鼻子吞下去，都过了一两分钟了还是吐了出来。 ...

我不吃榴莲，这道菜味道确实不错，香鲜并致，是我这边的特产。

司马弘雪 · 发表于 2023-9-3 12:42:29

臭豆腐确实无辜，被人吃的同时还拿来做刀

青山白云 · 发表于 2023-9-3 14:24:17

司马弘雪发表于 2023-9-3 12:42
臭豆腐确实无辜，被人吃的同时还拿来做刀

确实是这样，被无辜挨刀的事多啊，谢诗兄临贴

九门提督 · 发表于 2023-9-3 15:06:56

大眼怪归来发表于 2023-9-3 11:36
没吃过。但不会比榴莲难吃吧？榴莲真能要人命，我捏着鼻子吞下去，都过了一两分钟了还是吐了出来。 ...

那是怪兄吃的时候，想法太复杂了，想多了。嘿嘿

司马弘雪 · 发表于 2023-9-3 15:21:27

青山白云发表于 2023-9-3 14:24
确实是这样，被无辜挨刀的事多啊，谢诗兄临贴

周末快乐

青山白云 · 发表于 2023-9-3 15:33:07

司马弘雪发表于 2023-9-3 15:21
周末快乐

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[五律] 臭豆腐