青青子衿诗苑沈阳诗苑嘉宾
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沁园春·中国顶级十大水果之九·吐鲁番无核白葡萄
丛延春(辽宁)
西域蒲陶,高昌提子,名噪八方,
纳天山夜露,肥枝茂叶;火洲阳气,聚蜜融浆。
玛瑙生辉,琉璃润色,串串龙珠蕴吉祥。
拈丰粒,若水晶在手,满室流光。
怅然无核多糖,
良种育,经年历雪霜。
见大逾蚕豆,晶莹剔透;白如鲜乳,浓郁馨香。
软且成形,柔而不腻,甜脆相交回味长。
青藤下,话张骞故事,丝路沧桑。
题记:吐鲁番在新疆中部的低洼盆地上,被称为“火洲”,是我国葡萄主要生产基地,总产量占全中国的五分之一。由于这里气温高、日照时间长、昼夜温差大,特别适合葡萄的生长,因而瓜果丰茂,又因独特的地理位置使吐鲁番的地下水贮量丰富,所以葡萄中的含糖量非常高,晒干含糖量80%。通常说的“吐鲁番葡萄”主要指无核白葡萄,著名诗人肖雄曾在文中记载说无核白葡萄“大逾蚕豆,滴溜珠圆,色在碧白绿之间,宝光晶莹,与玉无辨,因干后色白,故名。”“其甜足倍于蜜,无核而多肉。”因其无籽,最适宜晾制葡萄干。制干后,果粒色泽仍碧绿鲜艳,果肉柔软,食之酸甜可口,色味俱佳,为国内干果中之珍品,堪称“中国绿珍珠”。
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