第八篇; 茉莉飘雪 茉莉飘雪 二首 陈玉喜 【一】 高端飘雪竹叶青,雪白晶莹苞蕾颖; 开前择花鲜抢香,色丽形美如柳形。 手工精心恰窨制,清澈澄亮洁白精; 点点白雪观赏强,品名茉莉挺秀莹。 【二】 白毫显露香气潜,回味甘醇芽坯满; 茉莉鲜花混合窨,花香茶香瓣融娴。 浓郁飘雪品味雅,天降瑞雪美赏感; 恬淡峨眉新意趣,涤荡胸中洒雪漫。 赏析; 飘雪为竹叶青茶业旗下高端花茶品牌,产于四川峨眉山,采花时间在晴日午后,挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾,赶在开放前择花,使茶叶趁鲜抢香,再以手工精心窨制。 花,色丽形美;叶,形如秀柳;汤,清澈澄亮。茶汤上的洁白茉莉犹如点点白雪,具有很强的观赏价值,取名飘雪。 飘雪外形紧细挺秀,白毫显露,香气持久,回味甘醇。采用早春嫩芽为茶坯,与含苞未放的茉莉鲜花混合窨制而成,花香、茶香交融,并保留干花瓣在茶中。冲泡后茶汤黄亮清澈,朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪,颇具观赏性和美感,香气清悠品味高雅,有浓郁的茉莉花香气。 飘雪花茶;飘雪以峨眉高山明前新芽配以高洁茉莉花的蓓蕾,只选用"茉莉之乡"广西横县所产优质要茉莉花,因其花性喜温暖温润,土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合,花香更浓郁持久。飘雪在保留洁白茉莉花瓣之外,让近似雪花的花瓣与清澈碧绿的茶汤相映成趣,给传统花茶增添了值得称道的美学价值,同时也改变了传统花茶花香压过茶香的特性,首次采用3倍于普通花茶的下花量,经过六次窨制,每次窨制五小时,茉莉花花期十二小时,而飘雪每次窨制正是茉莉香味最馥郁、生机最勃发的时期,它只提取头开花香,较普通花茶更鲜灵持久。 分离了千百年的花香与茶香,终于经由徐公妙手合而为一。作为中国花茶领衔之作,飘雪无论是原料甄选、苛严工艺、乃至色香味各个方面,均达到最高标准,堪称中国最好花茶。将每一克都凝练了数千多茉莉清芬的飘雪,冲沏入水,茉莉的恬淡与峨眉的意趣,瞬间涤荡胸中尘嚣,宛如飞雪漫洒,去留无意,云水不惊,浅酌细品,唇齿生芬。 图片来自网络
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