第七篇; 小龙虾 小龙虾 陈玉喜 长安龙虾麻辣忒,香辣麻辣滋味美; 色泽红亮嫩质滑,夏夜街边啤酒醉。 纵观吃虾食客累,千奇百怪最韵味; 携带手套抓挠食,疯狂嘴刁创奇魅。 张牙舞爪通红嘴,满头大汗眼淌泪; 小小虾味饮诱惑,特色文化中国最。 赏析; 美食小龙虾,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣。纵观那些吃虾的食客,各种各样、千奇百怪的吃法都有,戴手套吃;不知从何时起,开始流行带着手套抓着吃。 看着那些准备开吃的食客,个个举起双手套上塑料手套的架式,就知道准备开吃。 不戴手套吃;应该是吃虾标准最韵味的一种方式,首先把虾的身子和钳子一分为二,一手拿着虾身,一手拿着虾钳,先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉,再把两个钳子由小到大依次剥开,把里面那细嫩的虾肉取出,放入口中,剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁,最后再将十个指头放入口中舔舔,品尝虾的味道,一个虾子才算是完整的吃完了。只有这种吃法,真是美极了,真正领会到口味虾的美味真谛。 西安人爱吃小龙虾,可以说是创造了一个吃虾奇迹。相对于酒楼、食府而言,虽然吃口味虾的店面环境不是很好,有的甚至还是座在马路边上吃,但从名牌主持到影视名人到普通百姓,都抵挡不了这样一只小龙虾的诱惑,一定要吃上一回才过瘾。 夏季正值吃口味虾的最佳季节,在夜幕降临的时候,走在西安的街头,你会发现几乎每桌的食客,都在对着桌上的一盆盆小龙虾在张牙舞爪,尽管个个被辣得嘴巴通红、眼泪汪汪、满头大汗,却依然都是那么忘此疲惫,吃的津津有味,乐不思蜀。
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