第七篇; 金骏眉茶 金骏眉茶 陈玉喜 【一】 正山茶业武夷山,原生野树颗牙尖; 乌黑透黄显毫香,茶中珍品黑黄妍。 色亮而润马奔腾,顶级红茶神话简; 长久之意如珍眉,茶尖茶芽眉意娴。 【二】 黄黑银褐四色显,手工揉捻形曲卷; 茶叶茶汤高温泡,橙黄清澈琥珀颜。 芽头挺拔鲜活亮,闻茶之香悠蜜甜; 提神益思清头脑,养性怡情融亲恋。 赏析; 金骏眉,首创于2005年,由武夷山自然保护区内的正山茶业承制,由北京张先生、孙先生、武夷山的江元勋先生、梁骏德先生等共同研制成功。该茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合正山小种传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。 金骏眉的名称含有以下三方面的意义:一、金;金者,贵重之物也。二、骏;“骏”字主要有三层涵义(1)骏,同“峻”,其采于崇山峻岭之中;(2)骏,其外形似马(海马状),而马则奔腾之快也;(3)骏,公司试产此茶伊始希望此产品能像骏马奔腾一样快速推广。三、眉;形容外形。眉者,乃寿者长久之意,且茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等,所以眉本意是指细小的高级茶尖、茶芽。 视觉;上主要从金骏眉茶叶、茶汤及叶底观看,它们都具有明显的特征:(1)茶叶:因桐木正山金骏眉多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结、乌黑透亮且有光泽。又因正山金骏眉全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲。而受金骏眉茶种决定,正山金骏眉应该是黑多黄少,比例约6:4,还带有极少部分的银色、褐色,即金黄、黑、银、褐四色相间。(2)茶汤:金黄透亮,呈琥珀色;橙黄、清澈、明亮为上;红、浊、暗色为次。(3)叶底:泡开的茶叶芽头挺拔,呈鲜活明亮的古铜色(略带红色)。 嗅觉;闻茶之香,干茶有甜甜的蜜香,茶汤有悠悠甜香。 味觉;品茶之韵味,“正山”正宗金骏眉口感清甜顺滑,具有集果香、甜香、花香于一体的综合性香味。 图片来自网络
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