陈玉喜诗集美食篇第四篇

谦翰行云流水 · 发表于 2023-4-10 09:21:34

第四篇；西安肉夹馍

西安肉夹馍

陈玉喜

腊汁白吉合一撮，互为烘托肉夹馍，

馍香肉酥肥不腻，历史悠久回无惑。

选料精细火功老，陈年老汤色香套，

气味芬芳肉软糯，糜而不烂浓郁罩。

满口留香味不遂，内瓤雪白绵软醉，

瘦不留渣肥不裹，皮酥里嫩心空怼。

赏析；

陕西小吃肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合；腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。

馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

“肉夹馍”实际是两种陕西本地食物的绝妙组合，即把腊汁肉夹于白吉馍之中。两种食物混为一体，好像是一对经验丰富的搭当，互为烘托，把各自滋味发挥到了极致。白吉馍表皮焦香酥脆，内瓤雪白绵软，馍的外型大眼一看，就像一个汉朝的瓦当。

腊汁肉更是鲜嫩多汁，在排队等候的时间就可以闻到一阵阵的诱人的香味，让你忍不住咽口水。嚼在嘴里时，汁水从肉里呲出来，让你的口中充满了卤汁的香味。配一起，这满口留香的肉夹馍，馍香肉酥，真是回味无穷。

我喜欢肉加馍，不仅是因为它的美味，更是因为它有故乡的味道，我希望肉夹馍这个传统美食会一直流传下去，让来自世界各地的游客，踏着西安青石板的古街，一边品味着这种简单的美味，一边了解西安深厚的文化底蕴。

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 10:50:50

抢占沙发，再慢慢赏学

椰树闲人 · 发表于 2023-4-10 18:28:23

拜访老师，拜读佳作，

椰树闲人 · 发表于 2023-4-10 18:30:35

笔墨传神，情感真切，回味无穷，点赞学习！

椰树闲人 · 发表于 2023-4-10 18:30:39

妙词佳句，情趣盎然，意境优美，清新自然。点赞！

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:37:56

赏学陈老师佳作，感谢赐玉，问候您！

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:38:06

腊汁白吉合一撮，互为烘托肉夹馍，
馍香肉酥肥不腻，历史悠久回无惑。
选料精细火功老，陈年老汤色香套，
气味芬芳肉软糯，糜而不烂浓郁罩。
满口留香味不遂，内瓤雪白绵软醉，
瘦不留渣肥不裹，皮酥里嫩心空怼。

佳作耐品！

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:38:18

腊汁白吉合一撮，互为烘托肉夹馍，
欣赏

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:38:31

馍香肉酥肥不腻，历史悠久回无惑。
欣赏

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:38:41

选料精细火功老，陈年老汤色香套，
欣赏

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:38:51

气味芬芳肉软糯，糜而不烂浓郁罩。
欣赏

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:38:59

满口留香味不遂，内瓤雪白绵软醉，
欣赏

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:39:05

瘦不留渣肥不裹，皮酥里嫩心空怼。
欣赏

塞外山人01 · 发表于 2023-4-10 19:39:16

佳作耐品，支持高亮！

谦翰行云流水 · 发表于 2023-4-10 20:52:42

塞外山人01 发表于 2023-4-10 19:39
佳作耐品，支持高亮！

谢谢，敬茶。

谦翰行云流水 · 发表于 2023-4-10 20:54:44

塞外山人01 发表于 2023-4-10 19:38
腊汁白吉合一撮，互为烘托肉夹馍，
馍香肉酥肥不腻，历史悠久回无惑。
选料精细火功老，陈年老汤色香套，

谢谢首版赏读、择句，敬茶了。

塞外山人01 · 发表于 2023-4-11 00:17:29

再赏佳作，问候您！

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