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第二篇； 正宗成都小吃 正宗成都小吃 三首 陈玉喜 【一】 成都美食样样醇，火锅底料慢慢汶； 薄纸细绸龙抄手，口香肉细馅鲜嫩。 绵柔嫩滑香豆花，入口即化不碎渣； 卤汁酥香担担面，柔细汤滑回味佳。 【二】 荔枝红油香水饺，饱满馅心浓樽潇； 风靡蓉城串串香，感叹聪明智韵巧。 麻婆豆腐独特蕴，口感顺滑麻辣瞬； 陶器窝盛钵钵鸡，皮脆肉嫩百年荤。 【三】 麻辣鲜爽肥肠粉，特色美餐花椒炖； 夫妻肺片色泽红，青红碧绿脆柔囤。 糖油果子天鹅缘，外酥内糯心空圈； 蓉城美食麻辣味，愧到成都腹留恋。 赏析； 成都美食排行榜；龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白；豆花是川渝一带最简单开胃的美食，嫩滑绵软，嫩得入口即滑，用筷子挑一团起来，不碎不裂；担担面是著名的成都小吃，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。 相传钟水饺设店于荔枝巷，又称为“荔枝巷红油水饺”，钟水饺绝在选料，妙在调味；成都的大街小巷，我们随处可见大大小小的串串香铺子，一大把一大把的竹签就构成了成都特别一景。 麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，麻来自花椒，辣出自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑；钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，是以陶器钵盛放，配以麻辣为主的佐料，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色；肥肠粉是四川省成都市，众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，也可权作特色一餐。 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，口味麻辣浓香，观之青红碧绿，津河暗涌。一大青瓷盘新拌的肺片端上桌，红油重彩，颜色透亮，入口中便觉麻辣鲜香、软糯爽滑，脆筋柔糜、细嫩化渣。 糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名传统小吃，青石桥三绝之一，特色润泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。 如果不到成都品尝美味，就感觉亏欠肚腹，枉到成都一趟。
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发表于 2023-4-8 21:00:22
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