我为母亲把“盐关”（散文）

黄金山

我为母亲把“盐关”（散文）

国庆节长假，我和姐姐弟弟都先后回到老家，与母亲聚集在一起。母亲好不高兴，一个人就开始忙里忙外，下到厨房为我们做最好吃的美菜，我连忙要去帮忙，母亲坚决不让，非要我歇着。母亲做出小白菜炒瘦肉，青椒炒鸭蛋，还有最拿手的山药炖猪蹄。一时间香味扑鼻，我们都快馋死了。

开饭了，母亲做的菜闪亮上桌，真是颜色鲜艳，那味道也一定不错。弟弟最先夹了一箸青葱的小白菜，放到嘴里才嚼了几下，就扭头暗暗吐了出来。我最爱吃山药炖猪蹄，就选出一块山药，放到口中，就顿时觉得太咸了，正琢磨着为啥不对劲，不如以前好吃了呢。弟弟就首先叫嚷起来：“老妈，咱家的盐都是不花钱的是吗？您放这么多盐，小白菜炒成咸菜了也。”母亲感到不对，望望我。我也就实话实说：“是的，您的盐放的是多了点……”

母亲发笑了，说：“咋搞的呀。我就觉得放少了没有味道呢？我都90岁了，炒了一辈子菜，到老了就把握不住盐的用量了，唉！真是。”母亲倒来一碗开水，让我们把菜在开水里淘淘再吃。显然，母亲对自己做了一桌子“咸菜”感到很不好意思。

一直以来，母亲做的菜都是我们姐弟贪恋的美食。我还常常对朋友炫耀：“我们村无论哪一家有了红白喜事，都是请我的妈去下大厨。”母亲最拿手的菜就是炖排骨，以前每次回家我都要母亲为我做这道菜，我贪婪地吃，就像一个不知饱足的贪官。可是今年母亲一过九十岁，做的菜为何越来越咸了呢？

我记起在一本美食杂志上看到过这样一段话：“当父母炒菜总喜欢多放盐时，当他们总要把菜煮的太烂时，说明他们已经老了，到了需要你照顾的时候了。”

就在母亲俯身的那一刹那，我一下看到了母亲的满头银发，连发根也是雪白的了。“妈，您有这么多白发了啊？”母亲呵呵一笑说：“早就有了，早就有了嘛！我又不爱去做哪些虚伪的染发，白就让它白吧。”母亲总是这么的乐观。

我愕然了，我这个当女儿的竟然一贯忽视了母亲的头发，也从来没有感觉到母亲老了，即使她已经当了多年的奶奶和姥姥，我一直一位她都是年轻的，她能为我们做出可口的饭菜，它能够包容我们姐弟们的小脾气……。其实，母亲近几年真的老了，她背着小外孙的步伐不再矫健，不再有力了……

吃盐多了对身体不好。我的为母亲把一下“盐”关了。那天我到超市买回一把控盐勺。我把着母亲的手，教她做菜时放一勺或两勺盐，不要用过三勺。我还告诉母亲，人老了，吃盐多了会引起高血压上升，对身体健康不利。母亲点头相信了。曾经是全村闻名的大厨老妈，如今非常谦虚地跟着女儿学着炒菜，学着熬汤，学着炖骨……

其实，母亲做的菜，无论是咸，还是淡，永远都是儿女心底最好的美食，我给他把住盐关，只是希望她永远健康，再给我们多做一些菜吃。

云迹天涯

母亲都九十岁了还能给大家做饭菜这是儿子的福气啊。读了这篇文章很是羡慕忘忧草常管还能有母亲关爱。语言生动，文笔流畅，真情流露。

云迹天涯

欣赏佳作，问好忘忧草常管！