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常德米粉

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常德米粉

混圆洁白粉丝长,形似龙须蕴吉祥。
美味涵容儒士意,妍香澹荡客家肠。
惊呆晓梦热难待,烹破春烟冷不妨。
排骨鸡丁油码佐,清光揉碎誉三湘。

  常德米粉是湖南省闻名遐迩的一种风味小吃。早在清光绪年间,常德就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,常德人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝常德米粉为一大乐事。常德米粉之所以倍受青睐,一者米粉洁白,圆而细长,形如龙须,象征吉祥。逢年过节,吃食米粉,以示往后岁月,一家人有如米粉一样团团圆圆;过日子,有如米粉一样细水流长。二者米粉食用方便,经济实惠,把米粉买回去后,只要用开水烫热,加上佐料,即可食用,加工简单,清洁卫生;饮食店销售的米粉,油码多样,经济实惠,味鲜可口。



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