“吃”（随笔）

黄金山

“吃”（随笔）

为什么想起说说“吃”呢？因为今早上一出门走路就遇到两个年轻人在吵架。一个说：“我要你吃不完兜着走。”一个说：“你难道把老子吃了不成。”这两个青年人的吵架，是我想起了《红楼梦》你的那句“咱们倒是一家子亲骨肉呢,一个个不象乌眼鸡,恨不得你吃了我,我吃了你!"”为什么如今的人都这么爱吃呢？除了吃食物，还要想吃人了……一个“吃”，含义丰厚，于是就有了说说这个“吃”的想法了。

汉语字“吃”， 形声字，最早见于战国时期的文字里 。本义是口吃，指说话结巴不流利;后来有引申为指行动迟缓艰难。因为吞下食物要用“口”、把食物等放进嘴里经过咀嚼咽下去（吸、喝） 后来就含有“吃”的意思了。诸如“吃饭，吃奶、吃药、吃酒、吃茶……”人都离不开吃，一切动物也离不开吃。所以这个“吃”就几乎占据生活的全部，本意也就逐渐消失，多用后来的隐身意义了。如“吃喝玩乐”就是“吃”字领先。说道“吃”，大多数人吃都靠自己劳动，有的人却是依靠某种事物来生活，叫“靠山吃山，靠水吃水。”“靠老吃本……”“吃”还用于军事、棋戏，意思是消灭。如“吃掉敌人一个师。”“吃”还有承受、忍让地意思，如“吃得消，吃得住”还有“吃的亏，打一堆”的俗话，更有“吃亏是福”的名言。“吃”也可以指人的工作单位或处所，指在你在某一个又食物的地方吃如”吃食堂“、”吃机关”“吃低保”等等。“吃”也 指你依赖某种事物来生活下去 。如:吃荤饭、吃野食、吃门户、吃生意、吃自在饭等等。当然“吃”还有一种表示你受到被动的意思，如

吃惊、吃孽、吃板子、吃拳、吃笑……；船只载重沉入水中，叫“吃水”等等。关于“吃”还有许多成语，体味起来很有味道：如“吃喝嫖赌”“ 湖吃海喝”“ 帮虎吃食”“ 吃里扒外” “吃哑巴亏” “吃力不讨好”等等。俗话“好汉不吃眼前亏”，指聪明人能识时务，暂时躲开不利的处境，免得吃亏受辱。 “张公吃酒李公醉“就有有移花接木或顶缸之义，也有比喻一方取得实益，一方徒有虚名的意思。“吃着碗里瞧着锅里”比喻贪心不足；“看菜吃饭，量体裁衣” 是说要根据具体情况处理问题，办理事情。“癞蛤蟆想吃天鹅肉，”比喻人没有自知之明，一心想谋取不可能到手的东西。“不吃羊肉空惹一身膻”，比喻干了某事没捞到好处，反坏了名声惹来了麻烦。“吃粮不管事”是说只拿钱不做事。比喻工作不负责。“哑子吃黄连”的歇后语，比喻有苦说不出。“吃力不讨好”指 费了好大力气，也得不到人家称赞。形容事情棘手难办，或工作方法笨拙，不对头。“吃不了兜着走”表示 自担责任。民间这些俗语含有机智，对一些人间事指正得很是通俗明白，如：吃鱼不吐骨头——说话带刺儿 ；吃人饭拉狗屎——没有人味；饱汉不知饿汉饥。——处境好的人不理解别人的苦衷。吃了人家的口软，拿了人家的手短。——吃了人家的东西，收了人家的礼物，遇事往往会袒护人家，不能够坚持原则。吃饱了撑的——形容人把（多余的）精力没有用到正地方或者用到了不该用的地方。饭吃三碗，闲事勿管——一顿吃三碗饭，别的事情就不管了。吃的反义词就是“吐”，贪吃多了就要“吐”出来。看来“吃”尽管重要，但还是要有度，不可超量。

  自古以来，都是“民以食为天”，人要吃东西，总是难以改变的事实。宋代大文学家苏轼文章写得好，但是也爱吃也著名，他有“东坡肉”“东坡肘子”等拿手好菜，还有“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人”的佳话。苏东坡还有一首律诗写得真实而机巧，“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。逐客不妨员外置，诗人例作水曹郎。只惭无补丝毫事，尚费官家压酒囊。”诗的意思是：真是自己都觉得可笑，我的一生都在为嘴到处奔忙，到老来所干的事，反而更加荒唐了。长江水环绕着城郭，我只知道江鱼味美，只喜欢绿竹漫山遍野，只觉得阵阵笋香。我们这些遭贬逐的人，不妨当作编外人员来安置，诗人惯例都要做水曹郎的。我觉得惭愧的是劝政事已毫无补益，还要耗费官府俸禄，领取来买酒压在酒囊里。好吧，就此打住以上说话，转入新的一层“吃”的意思。

在封建社会里，在旧中国，我们劳动人民没得“吃”，吃糠咽菜就很艰难。鲁迅就深刻的指出，在那个黑暗的时代里，劳动人民总是被人吃。共产党组织人民闹革命，主要目的就是要让劳动人民老百姓有饭吃，“打土豪，分田地”就是最开初解决劳动人民的吃。老一辈革命者抛头颅，洒热血，就是为实现这个目的而奋斗到底的。老一辈革命者为了人民的吃，自己甘愿挨饿，甘愿吃草根树皮，他们把自己的吃看得很轻，把百姓的吃看得很重。为了老百姓一个吃，历代革命者浴血奋战，驱逐外来侵略者，打到内部的土豪恶霸，发展粮食生产，搞活经济，让十几亿人民吃好喝好。这个功劳真是比天高比地厚，这个恩情真是比海深，比山重。

可是我们有些人，还是大名人，大官人就是不懂得珍惜，不懂得报国感恩。他们这些人“吃里扒外”“吃着碗里盯着锅里”，把国家给的东西吃到外国去了。这些人“吃饱了撑的”要去加入外国籍，当日本人，当美国人，当加拿大人……。这些人天天想着“吃人肉，喝人血”，把肚子吃得“大腹便便”，富裕得拉屎都流油，可是如今还在不知足的吃，吃了天上飞的，又吃水里游的，先吃大的，再吃小的，吃乌龟王八，吃果子狸蝙蝠，吃得环境变坏，吃得病毒丛生，吃得后面的老百姓总是富不起来了。在一类没有良知的人最终都要被撑死的，被老天诛灭的，到头来吃的个“白茫茫大地真干净！”

人一辈子要求得有个温饱的吃，那是很不容易的。要有饭吃，就要种地，就要先吃苦，先流汗。即使你有个吃饭的单位，那你也要在单位上好好为民办事，要有作为，要完全彻底地为人民服务，那么你这碗饭就吃得合理，吃得舒心，吃得问心无愧。如果你好逸恶劳，总是离不得吃喝嫖赌，总是喜欢“黄金宴”，乐于“天价宴”，总是满足于灌天天一肚子酒水，时刻吸劳动人民的汗水雪血水，到头来必将化成流水，成为不吃与人类的狗屎堆。

吃饭是为了活着，但是活着不仅仅是为了吃饭。“人生一世，吃喝二字”，这些古语未必完全正确。人类的祖先猿人因为树上的果子不多，吃的东西太少。就从树上来到地上，得到更多的食物。猿人发现烧熟的东西比生的东西好吃，于是就发明了火，于是人类经过数十万年的发展，一边吃一边进步。一边改造自然一边让肚儿圆起来。可见人活着不是为了单纯的吃饭，要为社会发展出力。

要保住一碗饭吃容易吗？要保住大家都有一碗饭吃容易吗？我们中国这一大米饭，好多外国人都盯着，他们好想抢去我们的饭碗，他们好想把我们的米饭弄到他的碗里。为了这一碗饭，侵略者向我们开刀，向我们开炮，闯进来杀死我们，夺我们生存的饭碗。为了保住我们的这一碗饭，我们先辈奋起反抗，抄起木杆竹棍与抢我们吃的那些家伙拼杀，用小米加步枪与那些家伙血战。我们今天的饭碗是老一辈用生命和鲜血挣来的，是他们自己吃糠咽菜给我们积攒下来的。我们能让那些恶人再来夺走吗？我们岂能让我们吃的东西流到外国去呢？

如今有些人越来越会吃，变着法子吃，有的吃手术刀，有的吃大盖帽，有的吃病人……就这变本加厉的吃，挖空心思的吃。细细想来，真是令人寒心。

我们不能忘记华老拴手里的人血馒头，我们不能忘记方志敏的清贫，不能忘记井冈山的糙米南瓜，我们不能忘记杨靖宇肚里的杂草，我们不能忘记志愿军的一把炒面一把雪……我们不能忘记那些灾害的岁月，我们不能忘记那些靠“粮票”“酒票”“肉票”“菜票”度日子的年代……。

就是一个简单的“吃”字，竟然有如此惨重的代价。列宁说“面包会有的。”说的多么沉重和感人。那个“会”字要用多少血汗去换取。可是如今，我们的许多孩子竟然不知道大米的出自于何处？不知农民是如何把米面做出来的，只知道吃肯德基，吃麻辣条，只知道喝可口可乐，喝娃哈哈……这真是令人满目凄然，教育教育，落实到哪一点实际上了。不知道食物来源的人，他只会穷吃，只会“吃靠山”，“吃老本”，最终吃得一无所有！

早些年，“节约光荣，浪费可耻”的标语口号处处悦目，人人记得，可惜最近几十年逐渐淡忘了。走进一个乡镇学校，见到的是倒掉的米饭满桶，油水满缸，馒头遍地扔，鸡翅膀，鸭脖子被野狗叼着……一些社会上人进入学校捡走这些倒掉的饭菜死回去养大肥猪。真是不知柴米贵的莘莘学子。可笑的是一边是铺张浪费，一边还要扶贫攻坚。为什么在浪费的时节想不到还有那么多贫困户，那么多饥寒交迫的贫困者呢？把全国各地学生浪费的食物集合起来，不知要让多少人彻底脱贫！那些“低保户”有儿有女有大车有高楼，含着笑脸吃着“低保”，玩着纸牌，游逛风景，吃得好舒服。可他们就是一个“吃”，给社会有何贡献呢？那些80后，90后，热衷打工，好逸恶劳，根本不会种粮，乡村大片土地荒废，大片良田变成钢筋混泥土的高楼，楼空着，土杂草生着，粮食哪里来？靠吃外国进口，那时被人掐脖子的事。我们还是吃自己土地上的粮保险。“土地出粮，心里不慌，脚踏实地，喜气洋洋！”

吃是人生的首要问题。吃是社会的首要问题。如何吃，如何吃好，如何吃得永久。如何吃得放心开心，是当今应当高度引起重视的问题。

从历史的最深处研究“吃”吧，从文明的最远处思考“吃”吧！

云迹天涯

“吃”是一件极普通的事情，就是在这个很普通的事情上却能深挖出一些不平常的吃法。这篇文章以点带面对“吃”进行了深刻剖析。从古至今，从短语到典故，从墨客到官僚，分析透彻，展开全面，有深度，有趣味。

云迹天涯

欣赏佳作，问好忘忧草常管！

黄金山

炕腊肉（小说）
（一）
几十年前，乡村人贫困，给孩子取名也很随便。这不，穿洞村的老冉就给他新生的孩子起名为“狗儿。”老冉说：“狗儿忠诚，又好养活。”人们都给老冉的儿子喊“狗儿。”
狗儿长到十八岁那年，到外地打工劳动。狗儿觉得自己已经长大，不能再用“狗儿”这个名字了。就自己给自己取了个大名叫“冉挺大。”从此“狗儿”这个名字就没有人再喊了。
狗儿还真的很好养活，冉挺大他自己一阵打拼，三十岁那年就自己立业，在县城开了一个公司，公司名叫“挺大公司”，自命为总经理。不久又与一富家大姐结婚，生意倒也红火。人们都给他喊“挺大经理”。他乐得一脸笑哈哈。
“挺大经理”的父母都早超过六十岁了。依旧住在乡村老屋里。老屋独立在一个山坡上，周围四五百米内有十来户人家。一般也都没有往来，老人夫妇独立生活着。“挺大经理”除每月给父母二百元生活费外，十多年都没有回家看看。父母的泥坯房子早已歪斜漏风，他也没有回家修理一下。老冉两个老人觉得只要儿子过得好，有出息也就没有要求修理房子。倒是心安理得的安居住在乡下。
（二）
那天夜里突然发出疯狂的狗叫。那狗叫声如鸣雷一般地接连不断，中间几乎没有半分钟间歇。扰得附近的十几家人无法入睡安眠。坡下居住的姚老汉本来就爱安宁，黄老汉更是怕吵闹，对这突然传来的狗叫声感到十分讨厌。
　“他奶奶的，哪里的野狗，叫他妈的发瘟。”姚老汉拄着拐杖站在地坝中间骂个不停。
可是那个狗叫依旧是“汪汪”“哐哐”的不止。
　黄老汉把门窗紧闭起来，倒在木床上，把被子蒙着头，还是挡不住那疯狂的狗叫……
那狗叫一夜叫到天明，天明还是“汪汪”不止。
“真他妈烦人，比高音喇叭还烦人，我去看看是个什么野狗？”姚老汉拄着拄杖向狗叫的方向走去。
不到一小时，姚老汉回来了。他嘟噜着说：“我以为是野狗发狂叫，原来是冉家那个发财了的狗儿弄来的看肉狗，说是帮助两个老人防备小偷的。唉!这个狗儿，为了吃腊肉把狗弄来 “汪汪”的叫，真是烦人！”姚老汉没有好言语的连连诅咒着。
　　（三）
　这狗是“挺大经理”从公司牵回家里来的。
原来这个挺大经理在城里长期吃着饲料养育出来的鸡鱼、肉，身体已经发胖得像一口酒缸，四肢发达得像大象的粗腿，脑袋像一个装稻谷的箩筐，手指母一个个像胡萝卜，体重达到二百六十五斤。挺大经理从去年春开始，每天坚持去做按摩和运动减肥，可就毫无效益，相反体重还在增加。为此很是担忧，担忧不知如何有效的减肥，减去体重。
他的妻子富家大姐终于发觉是吃的那些饲料鱼肉，那些饲料养的鸡鸭烧烤头，带来的肥胖症，于是就对男人说：“从今年起我们不要再吃饲料养的猪肉鸡鱼了，你回到你老子哪里去，想法买两条乡下草料养的大肥猪，把它宰了炕干成‘腊肉’，我们吃这样的肉保证你的身体就好起来。”
挺大经理觉得妻子的话很对。于是就从带着两个帮手从城里回到父母的歪斜泥坯房子，丢给父母五千元钱，要父亲去买农户饲养的草料肥猪。老冉对儿子说：我走不动路了，你自己去买，自己去宰杀，我顶多帮你看守者把肉用柴火炕干。挺大经理的母亲也说：“我没得力气去上下提肉，一切你自己搞好，我只能帮生火。”
挺大经理只好自己到乡下，在一个农户家里卖到两条肥猪，宰杀后足足有五百斤肥肉。挺大经理和帮手把肉用车拖回家里，又找人把炕肉的一大堆柴火搬到屋边，堆得像一座小山。叮嘱父母给他好好把肉炕干放好，到时来运回城里吃。
“我狗儿要吃肉，我还得去炕，为了狗儿，我还得出力。”冉挺大的父母无法推脱，只好答应。
父亲老冉费尽力气把猪肉挂上炕，五百多斤猪肉足足挂满半间小屋。两个老人忙碌大半天，累得腰腿酸软。母亲一抱抱的把柴火堆到火塘里，划火点燃，烟雾浓浓的升起来。
父亲找人打电话对儿子说：“最近乡村里出现小偷，我们年纪大耳朵不好，怕夜里来了盗贼不好办，你要自己想办法防备。”
挺大经理回电话说：“这个好办“。紧接着就到城里找到一条大狼狗牵回家，用一条铁链拴在炕猪肉的火炉屋旁边。”
“我这条狗跟你们一样，对我的事很忠实的，有它照护着，你们只管烧火炕肉就是。”挺大经理交待后，又回城里去了。
老人气呼呼地回答说：儿子，你咋么说话的，你能把我们当你的狗一样的呼来使去么……
冉挺大一摇头，说：“对不起，我比方打错了。”
老冉：“哼！”不像话了。
　　（四）
这条看肉狗忠诚地守候在火炉屋子边，一天到晚，一晚到亮都发出“汪汪”的嚎叫，声音从高坡传得老远，搅得四邻不安……“他妈的，瘟狗！”四邻的人们咒骂不断。
两个老人轮流给火炉添柴加火，为他城里当经理的儿子用心炕着腊肉。腊肉在火苗上不断地流出油脂，滴到火苗上发出“吱吱”的响声。“哎呀！我的膀子累痛了……”老冉摇头。
老冉从肉流出的油脂发现，这些猪肉都是饲料养大的，并不是草料饲养出的。心里叹息说：“狗儿还是没有买到真正的好猪肉……”
这年头，哪里有货真价实的东西。老伴回答。
一连几天，两个老人就添柴加火的累着。把肉炕得半干了。看肉狗只是不停的“汪汪”的叫唤着，声音渐渐嘶哑了，发不出大的声音了，但是那狗还是“呜呜拉拉”地嘟噜着不停。真是一条很忠诚的狗。
两个老人看到这条狗很是尽力的看守肉，也就开始放心了。“小偷不敢来了，我们也可以放心睡觉了。”
夜里，老冉夫妻拥抱着入睡。发出“呼噜噜”的鼾声。
看肉狗守在火炉边，盯着那些发出芳香的肉，嘴里“呜呜”的叫唤着，守护着……
　　（五）
一夜寒风紧。
火炉上柴火红焰，阵阵肉香传出，弥漫空中。
好在看肉狗的嚎叫声小了，四邻都可以安然的睡觉了。
老冉睡得香喷喷地，梦里觉得在吃烤肉，真的好美味……
老冉的老伴也在梦里吃着烤肉，觉得腊肉的香味就是在满口里钻……
突然，老冉觉得周身发热起来，继而感到发烫。老冉感觉不好，一下翻身起床，往炕肉的火炉屋里里一看，大叫一声：“老婆，糟了！炕肉的火炉屋着火了！”
那些猪肉都连连掉入柴火堆里，流出油脂呼呼的燃烧着。火势越来越大……
“救火呀？”老冉大声喊叫。可惜邻居都已经睡得如迷了，没有一个应声的。
老婆子听到喊声，挣扎着翻身爬起，连秋裤都没拉上，就去找东西扑火……
那条看肉狗身板坐得直直的，两眼瞪着火堆里燃烧的肉，没有一点行动。看着被大火烧烤燃着的肉。
老冉纵步跃过大火，准备去把看肉狗的铁链解开，放它逃离火边。
谁知那条肥大的看肉狗错把老人当成是偷肉的小偷，一下猛地飞跃起来，张开大口一下就咬住老冉的脖子，狗头一阵摇晃，翘起前脚，就把老人按到火炉中，老人挣扎抱着狗不放，在火堆里扭打，渐渐无力了。那些猪肉，老冉，看肉狗都在火堆里一起燃烧……
“狗儿，你来吃炕肉吧！”老冉的老伴哭喊着，叫嚷着。扭头见到自己的男人倒在火中已经烧死，也就高叫一声“我也不活了”把头一栽，身子一歪就倒进火炕里。
冉挺大从城里回到乡下，准备提肉。当他看到火炉里的那堆猪肉，人肉，狗肉的残骸时，这个当年的狗儿就大声“哇哇”的哭起来。