五律·谷雨茶

周经纶

五律·谷雨茶

清明连谷雨，巧手采山茶。

拍绿蒸新叶，捞青焙嫩芽。

开轩邀陆羽，把盏酌流霞。

缕缕风情至，馨香不啻花。

注：提到谷雨茶，不得不说曾作为贡茶的恩施玉露，所谓“雨前嫩尖采谷芽”，在这个时节采的玉露茶芽最是饱满，尤其要选取叶色浓绿的一芽一叶或一芽二叶鲜叶。其采用的蒸青古法据“茶圣”陆羽《茶经》中记载，乃“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，穿之，封之，茶之干矣。”即将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮“捞青”软化后揉捻、干燥、碾压、造形而成。我们可以在这焙个日子里，泡一杯茶，看热气袅袅升起，杯中叶片渐次展开，茶汤色金黄，甘甜顺滑，看那新发的春芽，沾染了满山的青翠和馥郁，细细品味，是对春天的珍重和挽留。

周经纶

天旱无水，自浇一瓢哈！