【走马观花记中华】019五绝《醉漓江》

扬州爱莲闲人

五绝《醉漓江》

枕笔心随画，眠波人入歌。
水清难醒梦，山影满南柯。

注：某曾两次乘船游漓江，美由心生，美在心中，心美景才美，才能看到景美，体会景美。

扬州爱莲闲人

游记（10）阳朔小憩


    到阳朔快中午了。天热得人有点焦躁，没有一丁点风丝。这一次是一个人来的，有点孤单。没办法。换位思考，习惯了，一个人没有羁绊，优哉游哉，爱看哪就看哪。这可是人家给我的特殊假期。

    不是第一次来，很快找到了那个特色小酒家，和老板寒暄几句，选临窗一张桌子坐下。空调凉风一吹，一边嗑着服务员（那时叫小姐，意义没现在那么复杂）送来的瓜子，一边品着不怎样的‘香茗’，因为窗户临江，风景尽收眼底，一下子就融入了那桂林山水中去了。

    叫服务员先安排招呼陆陆续续进来的客人，人多的进了包厢，有的上楼去了。稍闲，我点了一份荔浦芋头（这是特色的菜由于芋头较大切成一片一片的，一片芋头夹一块猪肉，调料一配，上笼一蒸，香味就可想而知了，荤素搭配，肥而不腻），一尾漓江鱼，就像江浙一带的小草鱼，三四两重，再来一扎生啤，就齐了。那漓江的虾和江浙一带的虾差不多，价格也蛮高，就不用了。

    吃着，喝着，悠闲地看着窗外风景，如入画中。

    一声‘小姐’，包厢里晃出一年轻发福的富贵哥，吆喝着催菜。小姐连声答应‘就来就来’。不一会，果然双手捧着一个大盘，上面是一条一斤多的鱼，鱼身上开了花刀，下油锅走过，放在盘中，浇上汁。这鱼一定要出锅快，上桌快，端上桌鱼嘴和鱼尾都得动。服务员可能慢了一点，走到我桌前，‘扑通’一声，鱼飞到我的桌子上，溅得我一身油汤。服务员这时手脚挺快，抓起鱼往盘中一放飞一样进了厨房。一会儿，小心翼翼地将一盘热气腾腾的鱼，送进了包厢。我偷眼望去，那鱼没刚才那么有个性了。

    接过老板送来的水和毛巾，擦了一把脸，把衣服用水洗了一下，拧干，往肩膀上一担，酒帐结清，‘拜拜’声中走向画中。

    没有了刚来时的浮躁，没有了一个人的孤单。不知是画走向了我，还是我走进了画······

姬新民

扬州老师好诗！

姬新民

枕笔心随画，眠波人入歌。佳句！

姬新民

下油锅走过，放在盘中，浇上汁。这鱼一定要出锅快，上桌快，端上桌鱼嘴和鱼尾都得动。服务员可能慢了一点，走到我桌前，‘扑通’一声，鱼飞到我的桌子上，溅得我一身油汤。

应该是服务员的动作太快。

闲愁

扬州爱莲闲人 发表于 2020-9-12 12:39
游记（10）阳朔小憩

拜读闲人老师的美文，原来老师的游记散文也写得这么好！

闲愁

枕笔心随画，眠波人入歌。==枕笔眠波，随画入歌，身心愉悦，不亦乐乎！

闲愁

水清难醒梦，山影满南柯。==境由心生，景亦由心生。

闲愁

闲愁 发表于 2020-9-12 17:32
拜读闲人老师的美文，原来老师的游记散文也写得这么好！

荔浦芋头（这是特色的菜由于芋头较大切成一片一片的，一片芋头夹一块猪肉，调料一配，上笼一蒸，香味就可想而知了，荤素搭配，肥而不腻），闲人老师，这是芋头扣肉，两广名菜

闲愁

闲愁 发表于 2020-9-12 17:35
荔浦芋头（这是特色的菜由于芋头较大切成一片一片的，一片芋头夹一块猪肉，调料一配，上笼一蒸，香味就可 ...

荔浦芋头很出名的，用粤语说就是很“粉”，呀我都不知道翻译成国语该怎么表达这个“粉”意思了，反正就是很好吃啦，我们买芋头的话就挑荔浦的。

巴山渝人

拜读学习老师佳作：文笔精练，意深韵美；诗赋丽江，景象令人陶醉·····

扬州爱莲闲人

姬新民 发表于 2020-9-12 12:44
扬州老师好诗！

谢谢老师鼓励，问好！

扬州爱莲闲人

姬新民 发表于 2020-9-12 12:45
枕笔心随画，眠波人入歌。佳句！

谢谢老师鼓励，问好！

扬州爱莲闲人

姬新民 发表于 2020-9-12 12:49
下油锅走过，放在盘中，浇上汁。这鱼一定要出锅快，上桌快，端上桌鱼嘴和鱼尾都得动。服务员可能慢了一点， ...

活鱼现杀，清水后用不擦干开花刀，一手抓尾一手抓头，押入热油中炸定型，放入盘中。另过做调味汁，快速淋在鱼身上，即可。由于制作过程极快，故鱼嘴、鱼尾都会动，所以这道菜要快速送到客人桌上，速度慢了，鱼极有可能会滑动出餐具。而如果鱼的头尾不动，客人是不开心的，讲究的人或会拒收。其实，不是鱼还活着，只是鱼的肌肉和经络受高温刺激，收缩蠕动而已。
我在桂林吃过几次，也看过厨师的制作。闲人喜欢逛后厨，看看地方菜的制作过程，吃时更有回味。

扬州爱莲闲人

闲愁 发表于 2020-9-12 17:32
拜读闲人老师的美文，原来老师的游记散文也写得这么好！

首版老师开心了，只是个随笔，小学生作文能及格就烧高香了。

扬州爱莲闲人

闲愁 发表于 2020-9-12 17:33
枕笔心随画，眠波人入歌。==枕笔眠波，随画入歌，身心愉悦，不亦乐乎！

谢谢老师赏析！

扬州爱莲闲人

闲愁 发表于 2020-9-12 17:33
水清难醒梦，山影满南柯。==境由心生，景亦由心生。

谢谢老师赏析！

扬州爱莲闲人

闲愁 发表于 2020-9-12 17:35
荔浦芋头（这是特色的菜由于芋头较大切成一片一片的，一片芋头夹一块猪肉，调料一配，上笼一蒸，香味就可 ...

这个菜叫什么名字——忘了。以前芋头我不喜欢吃。自从吃了这个，觉得还行。到什么地方都得尝尝。比如广东的皮蛋粥或其它的都还习惯，鱼肉粥就不习惯。还有南方的竹虫、蜂蛹、蝉、肉芽、老鼠、蝎子......敬而远之。

扬州爱莲闲人

闲愁 发表于 2020-9-12 17:37
荔浦芋头很出名的，用粤语说就是很“粉”，呀我都不知道翻译成国语该怎么表达这个“粉”意思了，反正就是 ...

对一些淀粉类的食物，我们也称“粉”。

扬州爱莲闲人

巴山渝人 发表于 2020-9-12 21:55
拜读学习老师佳作：文笔精练，意深韵美；诗赋丽江，景象令人陶醉····· ...

谢谢老师鼓励，问好！

闲愁

扬州爱莲闲人 发表于 2020-9-13 19:31
首版老师开心了，只是个随笔，小学生作文能及格就烧高香了。

闲人老师的文笔很好啊，不必过谦哦

闲愁

扬州爱莲闲人 发表于 2020-9-13 19:44
对一些淀粉类的食物，我们也称“粉”。

哈哈真的啊，“粉”应该是指淀粉很足的意思了！

闲愁

扬州爱莲闲人 发表于 2020-9-13 19:42
这个菜叫什么名字——忘了。以前芋头我不喜欢吃。自从吃了这个，觉得还行。到什么地方都得尝尝。比如广东 ...

这个菜名就叫“芋头扣肉”。广东人估计连外星人都敢吃，不过蜂蛹、蝉、肉芽、老鼠、蝎子也不是所有广东人都敢吃的，我就不敢

姬新民

扬州爱莲闲人 发表于 2020-9-13 19:28
活鱼现杀，清水后用不擦干开花刀，一手抓尾一手抓头，押入热油中炸定型，放入盘中。另过做调味汁，快速淋 ...

老师真乃美食家也！

姬新民

扬州爱莲闲人 发表于 2020-9-13 19:07
谢谢老师鼓励，问好！

谢谢老师回复！敬茶！周日愉快！

姬新民

扬州爱莲闲人 发表于 2020-9-13 19:07
谢谢老师鼓励，问好！

谢谢老师回复！敬茶！周日愉快！

青山笑看人生

拜读佳作，问好老师。

巴山渝人

扬州爱莲闲人 发表于 2020-9-13 19:45
谢谢老师鼓励，问好！

闲人老师甭客气哈。