打油：烀饼子

王泽生 · 发表于 2015-1-11 06:57:41

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打油：烀饼子
过去大铁锅时代，锅底炖菜，锅帮贴上一圈包米面大饼子，有死面的、发面的，有四合面的、两掺面的。那大饼子就是不糊巴，因为有菜汤的浸润，全靠内部蒸汽弄熟，自然原香无比，那是现在街面上小贩所卖的没法比的。真怀念那个土灶台时代，熏黑的灶坑嘴，柴草，风车子或木风箱（俺这里叫风匣），以及满屋子的哈气，母亲的背影在水蒸气里忙动着。那时我们还小，等今天回顾，真的无法回到那时代了。记于2015-1-11早6点半。

最忆农家大铁锅，万千滋味蘸白盐。
当问幸福为何物，吃糠咽菜也甘甜。

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