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酒神赋
文/润兰花
“五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁”!酒何神也?直教人千金只为搏一醉?一醉方消万古愁?遥想太白当时,金樽月映满,玉浆醉诗长。明月秋风剑起舞,白衣华发情满腔。美酒三百,天地可休!凭一斗酒,吟千句诗。果是酒能通神,抑或控酒入化呜?
俗传花有其仙,酒有其神,此乃心所愿也,人皆信然。若考酒之神,实乃飘渺仿佛、仿佛飘渺!信,则妙韵在其中,神之倾之。轻抿入口,初则冲喉辣鼻,卷齿咬舌而细品则味甘而醇,绵之入心,沁传神色,兴泱泱然也。
究神酒之始,一地山水,二分阴阳,三生调和,四第吉庆,用五谷化酱,和六曲涵养,方得七韵幽张,八芳呈祥。幸而喜得天降妙昀,地藏岫魂,终得汤汤之琼,灼灼之浆。抚之如春风过心,未饮神已醉矣!
儿时犹记每有家酿,必择天选时,或粱或谷,蒸熟摊凉,和之曲饼,装坛发酵。假以时日,静等成败。成则异香扑鼻,醪正香纯;败则酸涩麻舌,浑浊异味。成败之间,似有神灵。
俗传国酒茅台,神乎其神。水必赤沙,地唯贵壤;料偏云贵之粱,曲听幽洞之真。向往东洋之国,久馋其美,暗晓其方竭思而仿之,财耗计尽,却终不能得。是谓天意森严,神灵难渎。
尤是可见,酒真乃至尚妙品,不卑不阿!既不听命于巴人,也不奉美于白雪。不偏不斜,至中至正。于制者如是,于饮者亦如是也!所以上至国宴茅台,下至村会市酿,质之精者为神,控制胜者为仙。
值有逢年过节,红白喜事,迎宾待客,席中首品,坐上端贡,非酒莫属,酒盛则兴隆。杯盘交错之间,敬尊有礼;面酣耳热之时,谈吐无藏。临座佳宾,平时难开之口,此刻有如河洛决堤;对面来客,往常幽敝之躯,今朝仿若竹筒倒豆。昨日过节,可因一杯而通;异日浓情,有源此刻投意。一席之内,常有饮两三斤而不醉者,容光焕发,令人叹服;亦有抿一口而不胜酒力者,满面赤红,羞赧承让。 酒,实乃阳刚之物,专扶强悍之精气,非有四肢强健,五脏精神,六根聪慧者不能御之。
古往今来,善于酒者,美名有嘉。自仪狄开源,杜康精酿,造化出奇而传神,芳酩致圣而博伟。
当有军令如山,攻阵冲陷之时,生死存亡之刻,黑云低垂,朔风面吹,敢死之士,披坚执锐,挺身而出。必以烈酒誓天,碎盏饯行。一旦酒化神勇,豪气陡生,则攻城必克,无往不胜。
今念崎岖跋涉之士,处进退两难之时,居上下骑乘之势,心绕千秋得失,面对万古愁绪,何不效太白之神,携月为侣,起长剑,催清风,仙鹭为从,芝兰列案,玉液琼浆,一杯沉底!或可通不达之才,激不省之心。
只可惜天生方物,从来美恶两在,奇正互傍。酒可奋情,也可乱身,贪之则伤,纵之则亡,控制者神矣。
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