猪耳朵豆角

九门提督

猪耳朵豆角

节序京华老，时蔬故里鲜。付邮千里外，收货七环边。母传烹饪法，我证蛤蟆禅。电磁火正旺，菜籽油干煸。惟求十分熟，不望五香全。絮絮虫无害，明明地自偏。花架邻墙后，蔓垂家宅前。寻常城里贵，靡费阮囊钱。见外娘嗔罢，违衷我哑然。有那轮输费，京畿吃半年。

碎萍

蛾眉豆，多美妙的名字

碎萍

切丝放点醋小炒，很好吃的

老爹家住西域

随便找个地方种一粒种子，秋后用麻袋装那种紫色的味道好

桃再避

月是故乡明，别辜负老人家

九门提督

碎萍 发表于 2023-11-4 18:15
蛾眉豆，多美妙的名字

名字太多了，各地叫法不统一。山东鲁南地区叫蘼豆。

九门提督

碎萍 发表于 2023-11-4 18:20
切丝放点醋小炒，很好吃的

对，切丝清炒就很好。

九门提督

老爹家住西域 发表于 2023-11-4 18:33
随便找个地方种一粒种子，秋后用麻袋装那种紫色的味道好

没错的，老家那里叫蘼豆。

九门提督

桃再避 发表于 2023-11-4 18:46
月是故乡明，别辜负老人家

是的，不要不行，只得收货。嘿嘿

雨箭蛙

以前我是不吃这种豆角的，因为有一种莫名的气味，后来也习惯了，这种豆角，房前屋后都有种植，入秋天越冷它越长得多。把它斜切成丝，与肉丝辣椒一起炒很好吃。嘿嘿

九门提督

雨箭蛙 发表于 2023-11-4 20:37
以前我是不吃这种豆角的，因为有一种莫名的气味，后来也习惯了，这种豆角，房前屋后都有种植，入秋天越冷它 ...

吃法很地道，有点儿吃货的架势。嘿嘿

尘与沙

这种豆好种，产品也高。荤素搭配都成。

老爹家住西域

九门提督 发表于 2023-11-4 20:39
吃法很地道，有点儿吃货的架势。嘿嘿

过去穷，一般都是腌渍起来作就菜吃

大眼怪归来

这不是刀豆吗？腌酸，脆。

山水乐

大眼怪归来 发表于 2023-11-4 22:55
这不是刀豆吗？腌酸，脆。

不是刀豆，刀豆体型长仄且肉厚，这个扁平，也叫扁豆。可以腌酸菜，腌成熟后，切丝配辣椒丝肉丝炒，很是开胃下饭。新鲜采摘后，切丝配肉丝辣椒丝煸炒，讲究一点可以再加上一些泡好的黑木耳，是一道很好的下饭菜

大眼怪归来

山水乐 发表于 2023-11-4 23:15
不是刀豆，刀豆体型长仄且肉厚，这个扁平，也叫扁豆。可以腌酸菜，腌成熟后，切丝配辣椒丝肉丝炒，很是开 ...

荷兰豆？

碎萍

九门提督 发表于 2023-11-4 19:50
名字太多了，各地叫法不统一。山东鲁南地区叫蘼豆。

还是湖南人高雅，会起名

九门提督

尘与沙 发表于 2023-11-4 20:43
这种豆好种，产品也高。荤素搭配都成。

对。味道还是不错的。

九门提督

碎萍 发表于 2023-11-5 08:12
还是湖南人高雅，会起名

确定是同一种豆角吗？

九门提督

老爹家住西域 发表于 2023-11-4 20:47
过去穷，一般都是腌渍起来作就菜吃

晒青干了，冬天再泡开了，也行。

碎萍

九门提督 发表于 2023-11-5 09:09
确定是同一种豆角吗？

是，打小耳熟能详

九门提督

大眼怪归来 发表于 2023-11-4 22:55
这不是刀豆吗？腌酸，脆。

名字叫啥，各地可能都不一样，长得就是图片里那个扁豆。

桃再避

九门提督 发表于 2023-11-4 19:51
没错的，老家那里叫蘼豆。

梅豆吧？

九门提督

桃再避 发表于 2023-11-5 09:19
梅豆吧？

不太清楚，叫法忒多了。嘿嘿

山水乐

大眼怪归来 发表于 2023-11-4 23:23
荷兰豆？

不是。荷兰豆是豌豆的嫩荚，荷兰豆质地水嫩，而扁豆膳食纤维多质地粗糙

九门提督

碎萍 发表于 2023-11-5 09:11
是，打小耳熟能详

这种豆角，以前俺也不太喜欢。最近几年，觉得清炒味道还不错。

碎萍

九门提督 发表于 2023-11-5 13:03
这种豆角，以前俺也不太喜欢。最近几年，觉得清炒味道还不错。

京畿半年做几餐吃了？