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纪念改革开放40周年(之二)-二、食 新鲜可口营养化

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发表于 2018-12-18 15:16:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 放下是福 于 2018-12-18 15:18 编辑

No:0052

纪念改革开放40周年(之二)

——记我亲身经历和耳闻目睹的衣食住行讯之巨变


刁 节 木


一、衣-穿衣着装时髦化




                               
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过去农村人就餐


                               
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现代人生活

二、食  新鲜可口营养化

古言之:民以食为天,言下之意,就是老百姓以粮食为最大,以温饱为根本。改革开放前,除了六十年代初三年天灾人祸外,老百姓一碗饭还是基本能吃饱的。但也仅仅是能吃饱。我家住农村,是土生土长的农村人,记得当年,一日三餐吃饱饭不成问题,每日三餐,农村人用的那种较大的碗一扛至少两大碗。至于吃的什么菜,每天一锅大白菜自不必说,论荤菜一般都是一丁咸肉(或猪、或鱼、或鹅不等)埋在饭里,直到把饭吃完。我小时候很瘦,清楚地记得,我祖母经常讲的一句话:我这孙子是柴国(骨瘦如柴)人,把他埋到肉缸里也长不胖。改革开放四十年来,随着生活水平的不断提高,人们对食品的要求越来越高,对餐桌上的饭菜要求更是越来越讲究。原先作为主菜的咸肉早退出了餐桌,取而代之的是大鱼大肉,大荤大素,其中甚至不乏一些山珍海味。这些荤素菜除了新鲜可口不说,大多富有高营养价值,使得近二三十年来,人的寿命得到了普遍延长。但同时也可能是营养过剩的缘故,使得一些人本来尚健康的身体倒吃出了莫名其妙的所谓“三高(高血压、高血脂、高血糖)”,人称“富贵病”,连我这“柴国人”居然也有了“两高”,体重也超了标。我想,在我的同龄人中或我们这一代人中,这也可能算得上是普遍现象吧。

说到“食”,我又自然想到粮食的生产。改革开放前,从经济体制上说,广大农村实行的是人民公社集体所有制,由于农业生产的落后,广大农民大多仍停留在刀耕火种的原始生产方式上,维持着面朝黄土背朝天的耕种方式。靠着“大呼隆”耕种来挣取一天还不到一元钱的工分,到头来,只能过着勉强糊口的生活。改革开放后,随着安徽凤阳小岗村首创的农田联产承包责任制的推行,农民种田的积极性如同火山爆发般地喷射出来,到处洋溢着丰收后的欢乐景象。这且不说,由于这种经营方式的改变,广大的农民从农活中解放了出来,年轻力壮一代纷纷走出家门外出务工挣钱。这就彻底解决了部分农民家庭的经济困难,改变了部分家庭的贫困面貌,同时对改变部分地区的乡村面貌也起到了积极推动作用。

为此,我也有赞诗一首:

民食为天自古传,刀耕火种数千年。
一从改革播春雨,广阔农村瞬变迁。



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发表于 2018-12-20 10:31:36 来自手机 | 显示全部楼层
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