11、公共食堂与快餐店

柳畔枫叶

11、公共食堂与快餐店

  

   三年困难时期，中国大陆各地掀起了大办公共食堂之热潮。我们新峰街道毫无例外地办起公共食堂。公共食堂具有相当多的优越性同时也有相当多的弊病。

   首先，其优越性在哪里呢？一、省工省料、绿色环保。食堂集中烧饭、烧菜，一处烧火与千家万户烧火当然节约相当多燃料。记得1961年以前，当时煮饭燃料均用树叶，我只有7、8岁，下午放学回家必须先完成两件事，扛水和捡树叶。我与哥哥小如树苗，两人扛一小桶水，摇摇晃晃、跌跌撞撞地从水井旁扛到家里。完后往现在是水利厅原来是几座小山头去捡树叶。捡树叶不止一家，时不时为一叶树叶差点争吵起来或打起架来，大家家境均贫穷。我们兄弟须花费很多时间才能捡足烧一天三顿饭的叶子，那时候根本没有作业，时间皆用来作家务。我家家境如何？父亲工资63元，母亲52元，合计115元，应算不错的收入，但是由于房产税不少，加上兄弟姐妹八个之多，生活仍相当困窘。其他人比我们家生活更加艰难，我家生活至少中上。一开公共食堂，我们不用捡树叶，时间多起来可供玩耍，乐不可支。由此可以推出公共食堂的第二个优越性。二、节省时间。由于省去捡柴火的时间，省去煮饭的时间，母亲和我们都从繁杂的劳动中解放出来。如今快餐点与公共食堂同样均具备这三点优越性：省料、省工、省时。较佳的快餐店已成为不少人用餐的好去处，顾客是人来人往、络绎不绝。

   公共食堂有何弊病？一、由于当时生产力水平较低，加上三年困难时期，可供选择的菜肴十分有限。我记得经常只有高丽菜、萝卜、咸芥菜。天天如此、顿顿如此，老三样常吃不免生烦。当时困难到什么程度？记得一年生日，食堂最佳食物是黑包果。什么是黑包果？黑包果就是将地瓜干碾成粉末，加水捏成一团，像个黑色桔子，倘若现在吃，肯定难于下口，可那时却如啃仙桃似的，欢快无比。由于三餐皆是稀饭，从不见面汤、米粉汤、饺子等。人们吃饭单一，无选择余地，不免遗憾多多。二、公共食堂全街道居民集中一处用餐，各个家庭烟火长熄，以前不少家庭爱养个鸡呀，鸭呀，兔呀等等全无可能，致使家禽肉蛋供|应更趋紧张。三、粮食定量全买餐票，断绝私人自家生火的可能，人们连吃饭选择的自由也没有。

   快餐店与公共食堂比较具有哪些同一性？一、均绿色环保、节省燃料。二、皆节约用餐者时间。我们知道，一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴。时间价值不言而喻。三、均集中一处用餐。这么多相似之处为何公共食堂以失败而告终呢？应该承认，毛主席思想超前，这种前瞻性反而跟实际不相符。很可惜，很好的思路反而不符合人民的切身利益，却成终散之筵席。

   快餐店比公共食堂的优越性呢？除了与公共食堂外，还有以下优点：一、选择自由，人们可进去用餐，也可不进去用餐。二、菜肴丰富。我亲自选择附近一家快餐店，菜肴丰富多彩。肉类有肉片、红烧肉、牛肉、鸡丁、醋肉等。鱼类有金昌鱼、鲫鱼、带鱼等。菜蔬有小白菜、娃娃菜、黄瓜、藕、斗芽等，总共种类达56种之多。我也吃过别家快餐店，菜蔬至少十几、二十几种、三十几种。快餐店确实为人们带来方面，尤其快节奏的今天，其优越性更是显而易见。

   由此说来，公共食堂只是早办而已，其思路并无大错。

佳评选载，仅作参考，若有过誉，请多担待：

1、莯风：物质财富不富裕时，办公共食堂难！

2、本色山人：“公共食堂只是早办而已，其思路并无大错。”先生高见,有胸怀！多少人依个人之好恶，或政治之偏见，把当年公共食堂骂的一无是处，看看今日之公共快餐，确实是物质丰富之必然...好文！

3、 江河2：选题贴切 ，论点鲜明，论据充分，点赞学习！

4、没有经历过那个年代的人是难以理解当时的艰难困苦的！

5、一壶老酒：我亦经历过，感同身受。点赞。

6、一地黄叶：论点鲜明，论据充分，赏赞佳作。

柳畔枫叶

新春快乐，心想事成，万事和顺，吉祥如意