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茶与水
夜读石头记第四十一回妙玉奉茶,其中有一段是这样说的:贾母道:我不吃六安茶!妙玉笑道:知道、这是老君眉,贾母接了、又问:是什么水?妙玉道:是旧年蠲的雨水。贾母便吃了半盏…………妙玉请宝黛钗喝体己茶时亦有一段对话,那话儿是这样说的!黛玉只问了句:这也是旧年的雨水?妙玉冷笑道:你这么个人,竟是大俗人,连水也尝不出来,这是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮,总舍不得吃,埋在地下,今年夏天才开了。我只吃过一回,这是第二回。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水,那有这样清淳?如何吃得!
另外还有一则故事,王安石让苏轼取长江中峡水用来做药引子,苏轼欣然应允,不过苏轼在经过中峡时把这件事忘了,直到下游才想起来,苏轼想返回中峡,终因水流湍急,船难以掉头,苏轼想同为一江水又会有什么区别呢?于是就让船工打了一罐子下峡的水,当王安石用此水沏了一壶阳羡茶,王安石道:这不是中峡水,而是下峡水!苏轼闻听大吃一惊:王安石是神人吗?怎么就知道的呢。
王安石解释道:水经注里提到:泡阳羨茶时,下峡水性黄味淡,中峡水急缓相当,浓淡适宜,而这杯茶好一会才泡出茶色,说明它一定是下峡水。
苏轼被王安石的博学所折服,于是告知了详情,在博学的人,也会有一些领域是空白的,人无全能也无全知,虚心对待每一个人,每一件事,知识便会积累起来,文凭与水平并不都是等同的。
当然在古代的时候工业化水准相对较低,对环境污染较轻,人们对水的要求相对较高,讲究多些这是可以理解的,然而放到今天却是万万不可的,工业化的生成,对自然界有着较重较深远的影响,酸雨,工业化工的排放,等等,对于水的污染已经不能与古时同日而语了!在饮用水方面一定要慎之又慎,反之对自身的健康会产生一定的影响的!疾病便会随着一时的大意而肆虐!
作者陈季
2021年4月29日7时18分写于深圳市羊台家中
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